Защо Канада се нуждае от Pizza Vancouver
Този час има 22 минути открадна моя гръм. Във вирусна схема от Canadian Mock News Show, мъжът постанова различен, който да купи канадски в светлината на комерсиалната война на Доналд Тръмп. " Бостън пица. Ню Йорк пържени. По принцип, в случай че има американски град в името, евентуално е канадски ", майтапи се той.
Списъкът на канадските вериги заведения за хранене с американски имена е толкоз дълго, колкото имената са неуместни. „ Бостън пица “? Много американски градове са известни със своята пица: Ню Йорк, Чикаго, Ню Хейвън, Детройт. Не Бостън. Изброяването на тези заведения за хранене беше пандемично развлечение за мен. Живеех в Онтарио и със забавяне се научих да карам. Пътищата бяха прави и празни, пейзажът неосезаем. Вниманието ми се насочи към повсеместните молове в района. Тогава започнах да ги виждам.
Има пица в Ню Орлиънс - а не гумбо или Джамбалая, а пица - съществена част от селските градове Онтарио. Има барбекю и бар на Монтана. Тогава има сандвичи в Калифорния Тук няма сянка: Техният сандвич с телешки катлети, гарниран с горещи чушки, проволон и патладжан, задушен в червен сос, сервиран на кифличка Kaiser, е шедьовър. Все отново това няма нищо общо с Калифорния.
Има още: Lone Star Texas Grill, St Louis Bar & Grill, Philthy Philly's, California Thai, State & Main. Станах захласнат. Как тези заведения за хранене получиха имената си? Няколко пояснения, които открих, бяха разочароващо случайни. Бостънската пица беше определена, тъй като. . . Думата има шест букви. Калифорнийските сандвичи бяха определени, тъй като. . . Дъщерите на притежателите отидоха един път в Калифорния. Имах потребност от повече. Изкопах уеб страници, изпращах имейли, предложения за LinkedIn, поръчки на уеб страници, Фейсбук известия до самите заведения за хранене. Без отговор.
Промених курса, пробвах се да попълня другата страна на основната книга: Ресторанти с канадски имена. Но единственият ресторант с канадска марка, който можех да намеря, беше Тим Хортънс, отбелязвайки иронията, че кафене, наречена на хокеист от 60-те години на предишния век, е благосъстоятелност на бразилски мултинационален. И с цел да добави засегнатост към пострадването, най -популярният му поничка е Бостънският крем.
Какво значи това? Нищо, което към този момент не знаем. Влязъл от американската просвета, Канада липсва мощна еднаквост, тъй че американските референции резонират. Понятието за пица във Ванкувър, сандвичи с Халифакс или Калгари Стейкхаус е смешна.
Канада, затрупана от Америка, само че въпреки всичко дефинирана като не-Америка. Границата, културна калейдоскоп-кум-камера обскура, проектираща комплицирани изображения на Америка на скрама, който е Канада.
по този начин или другояче, по-късно пристигна комерсиалната война на Тръмп и нещата се трансформираха. Изведнъж всички тези заведения за хранене афишират, че са „ гордо канадски “. Сейнт Луис Бар и Грил даже минаха към метричната система; Крилата му в този момент идват в грамове вместо килограми. Разбира се, тя не е трансформирала имената си, само че може би би трябвало да го обмисли. Очевидно най -голямата верига за пица в Кипър се назовава Pizza Toronto.
Даниел Гласман е канадски публицист, живеещ в Лондон
Разберете първо за най -новите ни истории - следвайте списание FT Weekend на и FT Weekend на
